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Azurmendi Enea gestionará el Restaurante de Alta Cocina de Euskalduna

Azurmendi Enea gestionará a partir del 1 de marzo el Restaurante de Alta Cocina del Palacio Euskalduna, una vez calificado el proceso de selección y valoración de las dos sólidas ofertas presentadas a tal fin por el grupo de Eneko Atxa y el chef Beñat Ormaetxea, ambas caracterizadas por su excelente nivel de calidad.

El proyecto de Azurmendi Enea define un enfoque centrado en la cocina de Bizkaia que se e basa en poner en valor recetas tradicionales de la gastronomía del Territorio Histórico, lo que se convertirá en elemento diferenciador del Restaurante de Alta Cocina de Euskalduna y tendrá como objetivo principal reforzar el peso específico de la gastronomía bizkaina en el ámbito internacional.

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